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Fruto del proceso de elaboración descrito, se obtiene el Txakoli Amunategi, en un coupage único fruto de las aportaciones que cada variedad imprime y que se mantiene con uniformidad sensorial constante a lo largo de los sucesivos años.

D.O. Txakoli de Bizkaia

Variedades: Hondarrabi Zuri Hondarrabi Zuri Zerratia (petit corbou), Hondarrabi Beltza, Riesling y Chardonnay.


Citas de catas:


“Color amarillo brillante. Aroma algo intenso, fresco, frutos verdes. En boca es fresco, sabroso, algo graso y frutoso, matices especiados y de finas lías” (Guía Peñín)


“Muy equilibrado, franco en nariz y boca. Agradables sensaciones de frutas frescas (manzana, Granni Smith y cítricos)” (Guía Peñin)


“Pajizo palido acerado. Limpio en nariz, aromas de manzana verde, cítricos, herbáceos frescos y flor blanca. Equilibrado, ligero, con buena acidez que le aporta frescura y final con notas cítricas y frutales.” (Guía Gourmet)


“Color: amarillo intenso. Nariz: aromas afrutados de pieles de fruta (pera, manzana), repostería, hierbas, anises y cítricos. Boca: pulida, untuosa, con brillo y con un aire “goloso” en el medio (tarta de manzana). Final cítrico.” (Guía Viandar)